Cave de Tain Crozes-Hermitage Cuvée de L'Empi

Avec 750 000 hectares de vignes, la France joue dans la cour des grands. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Alsace… chaque région a son style, sculpté par les siècles et la terre. Héritée des Romains, la viticulture française s’est organisée autour des AOC (Appellations d’Origine Contrôlée), un cadre carré qui garantit l’origine et la qualité. La France en impose avec sa notion de terroir : sol, climat et savoir-faire définissent le style du vin. Océanique, continental ou méditerranéen, le vignoble s’adapte à tout. Des rouges charpentés, des blancs ciselés, des bulles légendaires et des rosés parfaits pour l’apéro : y’a de quoi faire. Entre domaines historiques et nouvelles générations qui bousculent les codes, la France continue d’écrire l’histoire du vin.

Chiffres clés du vignoble espagnol :

Superficie totale : environ 750 000 hectares en viticulture
Production annuelle : de 42 à 45 millions d’hectolitres
Nombre d'appellations : 363 AOC • 74 IGP

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Quelques dates :

600 av. J.-C. : Les Phocéens (Grecs) fondent Massalia (Marseille actuelle) et introduisent la culture de la vigne en Gaule
1er siècle av. J.-C. : Les Romains étendent la viticulture à travers la Gaule, notamment dans la vallée du Rhône, la Bourgogne et le Bordelais
Moyen Âge : Les monastères jouent un rôle clé dans le développement et la préservation des vignobles, améliorant les techniques de viticulture et de vinification
1855 : Classement officiel des Grands Crus de Bordeaux lors de l'Exposition universelle de Paris
1935 : Création de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO), instaurant le système des AOC pour protéger l'origine et la qualité des vins français
1950-1970 : Modernisation de la viticulture française avec l'adoption de nouvelles techniques œnologiques et une amélioration significative de la qualité des vins
2009 : Transition des AOC vers les AOP (Appellations d'Origine Protégée) dans le cadre de l'harmonisation européenne des appellations

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Cépages principaux :

Rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Grenache
Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin, Viognier

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Le système d’appellation :

Vin de France : Sans indication géographique précise, mais libre dans les assemblages
Indication Géographique Protégée (IGP) : Regroupe des vins de pays avec des critères assouplis
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) / Appellation d’Origine Protégée (AOP) : Le plus haut niveau, avec des règles strictes sur les cépages, les rendements et les méthodes de vinification
Crus : Classification rare, attribuée à des domaines (Bordeaux), parcelles (Bourgogne), terroirs (Alsace), villages (Champagnes, Beaujolais) ayant une qualité et un potentiel exceptionnels participant à leur caractère unique

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Sur l’étiquette :

Millésime : Année de la récolte
Cépage : Type de raisin utilisé
Mise en bouteille au domaine/château : Indique que le vin a été mis en bouteille par le producteur
Grand Cru, Premier Cru : Indiquent des niveaux de qualité supérieure au sein d’une AOC
Brut, Extra Brut, Demi-sec : Indiquent la teneur (dosage) en sucre des vins effervescents

La Vallée du Rhône, deuxième plus grande région vinicole de France, se divise en deux sous-régions : le nord au climat continental et le sud, baigné par la Méditerranée. Cette diversité permet une large gamme de vins, des rouges puissants comme ceux de Châteauneuf-du-Pape aux blancs frais. Le Rhône, traversant la vallée, façonne le terroir et le caractère des vins. Au Moyen Âge, les papes d'Avignon ont développé la viticulture à Châteauneuf-du-Pape, contribuant à la renommée de la région. Aujourd’hui, la Vallée du Rhône continue d'évoluer, avec des vigneron·ne·s innovant·e·s et des vins connus à l'international.

Situation géographique

Pays : France
Sous-régions : Rhône septentrional, Rhône méridional
Climat : Méditerranéen au sud, continental au nord

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Le vignoble Vallée du Rhône en chiffres

Nombre d'AOC et IGP : 36 AOC, 8 IGP
Superficie : Environ 65 000 hectares
Production moyenne : Environ 2,5 millions d'hectolitres
Pourcentage par type de vin : Rouge 74%, Rosé 14%, Blanc 12%

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Le style des vins

Principaux cépages : Syrah, Grenache, Viognier, Marsanne, Roussanne
Caractères et spécificités : Les vins du Rhône sont souvent des assemblages, notamment avec les cépages Syrah et Grenache pour les rouges, offrant des vins puissants avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Les blancs peuvent être floraux et fruités, tandis que le Viognier apporte une touche de gras et de complexité. Les rosés sont frais et équilibrés, souvent riches et épicés au sud et plus fleuris au nord.
La région est renommée pour ses traditions et ses crus prestigieux.

L'appellation Crozes-Hermitage, située dans la vallée du Rhône septentrionale en France, est reconnue pour ses vins rouges et blancs de grande qualité. Elle s'étend sur la rive gauche du Rhône, entourant l'appellation Hermitage. Répartie sur 11 communes, dont Crozes-Hermitage et Tain-l'Hermitage, elle est surtout réputée pour ses vins rouges à base de Syrah, mais produit aussi des blancs frais et floraux, issus du Marsanne et de la Roussanne. Le climat méditerranéen tempéré et la diversité des sols, entre collines et plaines, confèrent au terroir de Crozes-Hermitage une richesse, permettant aux vins de développer une belle harmonie entre fruité, fraîcheur et structure.

Région et autres infos

Région : Vallée du Rhône, France
Surface : Environ 1 650 hectares
Les 11 communes : Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Érôme, Gervans, Larnage, Mercurol-Veaunes, Pont-de-l'Isère, La Roche-de-Glun, Serves-sur-Rhône et Tain-l’Hermitage
Reconnaissance officielle : 1937

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Types de vins & cépages

Type : Rouge, Blanc
Cépages principaux :
• Rouge : Syrah
• Blanc : Marsanne, Roussanne

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Climat & Terroir

Climat : Continental avec influences méditerranéennes
Terroir : Vignobles situés sur des coteaux et des terrasses, bénéficiant d'un bon ensoleillement et d'une protection contre les vents du nord
• Sols : Argilo-calcaires, granitiques, alluvionnaires

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Rendement et Degré Alcoolique

Rendement : Rendement maximum 45 hl/ha pour tous les types de vin
Degré alcoolique : Minimum 10.5 %

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Potentiel de Garde

• Rouges : 3 à 6 ans pour les rouges issus des plaines et jusqu'à 15 ans pour les rouges provenant des coteaux (vinifications plus longues, souvent avec un élevage en fûts de chêne).
• Blancs : 2 à 5 ans et jusqu'à 10 ans pour les plus complexes (souvent issues de Marsanne majoritaire et élevées sur lies)

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Anecdote

En Automne 2024 l'appellation Crozes-Hermitage a fait une incursion surprenante dans le monde de la mode. En collaboration avec la marque française 1083, elle a lancé une collection de vêtements inspirée de l'univers viticole. Cette ligne comprend notamment une veste de travail en denim, un clin d'œil aux tenues traditionnelles des vigneron·ne·s, alliant authenticité et style contemporain.

La syrah est un cépage rouge réputé pour produire des vins robustes aux arômes épicés et fruités, et elle gagne en popularité dans le monde entier grâce à sa capacité d'adaptation et ses vins de caractère. Traditionnellement ancrée dans la vallée du Rhône en France, elle s'épanouit également dans de nombreux pays producteurs de vin, connaissant une progression notable dans des régions ensoleillées comme l'Australie.

Identité

Couleur : Rouge, rosé
Type de vin : Vins secs et parfois effervescents
Origine : Vallée du Rhône, France - historique de croisements anciens qui ont abouti à ce cépage noble
Autres noms : Shiraz (notamment en Australie)

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Lieux de culture

France / Australie / USA sont parmi les principaux producteurs de syrah, avec une culture qui se développe particulièrement en Australie où elle est devenue emblématique.

Climat : Climat chaud et sec, méditerranéen idéal
Sol : Sols granitiques et calcaires
Résistance : Bonne résistance face aux maladies, mais sensible aux gelées tardives

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Description

Œil : Rouge profond avec reflets pourpres
Nez : Arômes de poivre noir, mûres, violette
Bouche : Tannins puissants, épicé, avec une acidité modérée et une belle longueur en bouche

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Anecdote

Les origines exactes de la syrah ont longtemps fait l'objet de spéculations, ajoutant mystère et charme à ce cépage. Beaucoup pensaient qu'elle provenait de Shiraz en Iran, jusqu'à ce que l'analyse ADN la relie à deux cépages français (le dureza et la mondeuse).