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2018
Château Septy Monbazillac
1
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Fiche créée par
Matthieu_P, PLOC💙
Producteur
Château de Monbazillac
Région
Sud-Ouest, France
Appellation
Monbazillac
Dégustation et services
Couleur
Liquoreux
T° de service
10°C-12°C
Degré d'alcool
12,5°
Apogée
-
Sponsorisé
Cépages
Sauvignon Blanc
Sémillon
S'accorde avec...
Amuses-bouches
Fromages
Desserts
Les autres millésimes
Autour de ce vin...
Pays
France
Crédits : Adobe Stock
Avec 750 000 hectares de vignes, la France joue dans la cour des grands. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Alsace… chaque région a son style, sculpté par les siècles et la terre. Héritée des Romains, la viticulture française s’est organisée autour des AOC (Appellations d’Origine Contrôlée), un cadre carré qui garantit l’origine et la qualité. La France en impose avec sa notion de terroir : sol, climat et savoir-faire définissent le style du vin. Océanique, continental ou méditerranéen, le vignoble s’adapte à tout. Des rouges charpentés, des blancs ciselés, des bulles légendaires et des rosés parfaits pour l’apéro : y’a de quoi faire. Entre domaines historiques et nouvelles générations qui bousculent les codes, la France continue d’écrire l’histoire du vin.
Production annuelle : de 42 à 45 millions d’hectolitres
Nombre d'appellations : 363 AOC • 74 IGP
1er siècle av. J.-C. : Les Romains étendent la viticulture à travers la Gaule, notamment dans la vallée du Rhône, la Bourgogne et le Bordelais
Moyen Âge : Les monastères jouent un rôle clé dans le développement et la préservation des vignobles, améliorant les techniques de viticulture et de vinification
1855 : Classement officiel des Grands Crus de Bordeaux lors de l'Exposition universelle de Paris
1935 : Création de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO), instaurant le système des AOC pour protéger l'origine et la qualité des vins français
1950-1970 : Modernisation de la viticulture française avec l'adoption de nouvelles techniques œnologiques et une amélioration significative de la qualité des vins
2009 : Transition des AOC vers les AOP (Appellations d'Origine Protégée) dans le cadre de l'harmonisation européenne des appellations
Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin, Viognier
Indication Géographique Protégée (IGP) : Regroupe des vins de pays avec des critères assouplis
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) / Appellation d’Origine Protégée (AOP) : Le plus haut niveau, avec des règles strictes sur les cépages, les rendements et les méthodes de vinification
Crus : Classification rare, attribuée à des domaines (Bordeaux), parcelles (Bourgogne), terroirs (Alsace), villages (Champagnes, Beaujolais) ayant une qualité et un potentiel exceptionnels participant à leur caractère unique
Cépage : Type de raisin utilisé
Mise en bouteille au domaine/château : Indique que le vin a été mis en bouteille par le producteur
Grand Cru, Premier Cru : Indiquent des niveaux de qualité supérieure au sein d’une AOC
Brut, Extra Brut, Demi-sec : Indiquent la teneur (dosage) en sucre des vins effervescents
Chiffres clés du vignoble espagnol :
Superficie totale : environ 750 000 hectares en viticultureProduction annuelle : de 42 à 45 millions d’hectolitres
Nombre d'appellations : 363 AOC • 74 IGP
Quelques dates :
600 av. J.-C. : Les Phocéens (Grecs) fondent Massalia (Marseille actuelle) et introduisent la culture de la vigne en Gaule1er siècle av. J.-C. : Les Romains étendent la viticulture à travers la Gaule, notamment dans la vallée du Rhône, la Bourgogne et le Bordelais
Moyen Âge : Les monastères jouent un rôle clé dans le développement et la préservation des vignobles, améliorant les techniques de viticulture et de vinification
1855 : Classement officiel des Grands Crus de Bordeaux lors de l'Exposition universelle de Paris
1935 : Création de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO), instaurant le système des AOC pour protéger l'origine et la qualité des vins français
1950-1970 : Modernisation de la viticulture française avec l'adoption de nouvelles techniques œnologiques et une amélioration significative de la qualité des vins
2009 : Transition des AOC vers les AOP (Appellations d'Origine Protégée) dans le cadre de l'harmonisation européenne des appellations
Cépages principaux :
Rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, GrenacheBlancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin, Viognier
Le système d’appellation :
Vin de France : Sans indication géographique précise, mais libre dans les assemblagesIndication Géographique Protégée (IGP) : Regroupe des vins de pays avec des critères assouplis
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) / Appellation d’Origine Protégée (AOP) : Le plus haut niveau, avec des règles strictes sur les cépages, les rendements et les méthodes de vinification
Crus : Classification rare, attribuée à des domaines (Bordeaux), parcelles (Bourgogne), terroirs (Alsace), villages (Champagnes, Beaujolais) ayant une qualité et un potentiel exceptionnels participant à leur caractère unique
Sur l’étiquette :
Millésime : Année de la récolteCépage : Type de raisin utilisé
Mise en bouteille au domaine/château : Indique que le vin a été mis en bouteille par le producteur
Grand Cru, Premier Cru : Indiquent des niveaux de qualité supérieure au sein d’une AOC
Brut, Extra Brut, Demi-sec : Indiquent la teneur (dosage) en sucre des vins effervescents
Région
Sud-Ouest
Crédits : Adobe Stock
Entre Bordeaux et les Pyrénées, le Sud-Ouest s’étend sur la Nouvelle-Aquitaine, l’Occitanie et une partie de l’Auvergne-Rhône-Alpes. Cette région viticole, riche de terroirs et de climats variés, produit des vins uniques : rouges puissants de Cahors, blancs effervescents de Gaillac, ou liquoreux du Jurançon.
Avec ses cépages autochtones et son savoir-faire, le Sud-Ouest s’impose sur la scène internationale grâce à des vins authentiques et innovants. L’œnotourisme y prend également de l’ampleur, renforçant son attractivité et sa renommée.
Climat : Océanique, avec des influences méditerranéennes, continentales et montagnardes
Superficie : Environ 50 000 hectares
Production moyenne : Près de 3 millions d'hectolitres
Pourcentage par type de vin : Rouge 50 %, Blanc 30 %, Rosé 15 %, Effervescent et Liquoreux 5 %
Caractères et spécificités : Les rouges du Sud-Ouest sont souvent robustes et épicés, tandis que les blancs peuvent être frais et floraux ou riches et sucrés, notamment ceux issus de vendanges tardives. Les vins de cette région sont souvent élaborés en assemblages, ce qui permet de tirer le meilleur parti des terroirs variés, tout en respectant les méthodes et traditions artisanales.
Avec ses cépages autochtones et son savoir-faire, le Sud-Ouest s’impose sur la scène internationale grâce à des vins authentiques et innovants. L’œnotourisme y prend également de l’ampleur, renforçant son attractivité et sa renommée.
Situation géographique
Pays : FranceClimat : Océanique, avec des influences méditerranéennes, continentales et montagnardes
Le vignoble Sud-Ouest en chiffres
Nombre d'AOC et IGP : 35 AOC et 16 IGPSuperficie : Environ 50 000 hectares
Production moyenne : Près de 3 millions d'hectolitres
Pourcentage par type de vin : Rouge 50 %, Blanc 30 %, Rosé 15 %, Effervescent et Liquoreux 5 %
Le style des vins
Principaux cépages : Malbec (Cot), Tannat, Négrette, Colombard, Gros Manseng, et Petit MansengCaractères et spécificités : Les rouges du Sud-Ouest sont souvent robustes et épicés, tandis que les blancs peuvent être frais et floraux ou riches et sucrés, notamment ceux issus de vendanges tardives. Les vins de cette région sont souvent élaborés en assemblages, ce qui permet de tirer le meilleur parti des terroirs variés, tout en respectant les méthodes et traditions artisanales.
Cépage
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc prisé pour ses arômes vifs et ses notes expressives. Originaire du sud-ouest de la France, notamment de la région de Bordeaux et de la Vallée de la Loire, ce cépage continue de gagner en popularité partout dans le monde grâce à son caractère frais et ses qualités aromatiques distinctes.
Type de vin : Sec, effervescent, vin doux naturel
Origine : Vallée de la Loire, France
Autres noms : Sauvignon Jaune, Sauvignon Petit, Blanc Fumé
Climat : Océanique, méditerranéen, continental
Sol : Calcaires, argileux, graveleux
Résistance : Moyennement résistant aux maladies, craint les gelées précoces
Nez : Arômes dominants de buis, agrumes, fruits exotiques, notes minérales
Bouche : Sec, vif, avec une belle acidité et fraîcheur
Identité
Couleur : BlancType de vin : Sec, effervescent, vin doux naturel
Origine : Vallée de la Loire, France
Autres noms : Sauvignon Jaune, Sauvignon Petit, Blanc Fumé
Lieux de culture
France / Nouvelle-Zélande / Chili / États-Unis (Californie) et plusClimat : Océanique, méditerranéen, continental
Sol : Calcaires, argileux, graveleux
Résistance : Moyennement résistant aux maladies, craint les gelées précoces
Description
Œil : Robe jaune pâle aux reflets verdâtresNez : Arômes dominants de buis, agrumes, fruits exotiques, notes minérales
Bouche : Sec, vif, avec une belle acidité et fraîcheur
Anecdote
Saviez-vous que le Sauvignon Blanc est parfois appelé "Fumé Blanc" en Californie ? Cette appellation a vu le jour grâce au vigneron Robert Mondavi qui a décidé de le renommer afin de rehausser l’image classique du cépage, mais aussi pour jouer sur les notes fumées que le vieillissement en fût de chêne peut apporter !
Cépage
Sémillon
Le Sémillon est un cépage blanc connu pour sa capacité à produire des vins de caractère, qu'ils soient secs ou moelleux. Originaire du sud-ouest de la France, notamment de la région de Bordeaux, il connaît aujourd'hui une popularité mondiale, avec une production en progression notamment en Australie et en Amérique du Sud.
Type de vin : Sec, Moelleux, Liquoreux
Origine : Sud-Ouest de la France, principalement Bordeaux
Autres noms : Hunter River Riesling, Malaga
Climat : Climat tempéré, avec des étés secs et chauds
Sol : Sols graveleux, calcaires, argilo-calcaires
Résistance : Bonne résistance aux maladies, mais sensible à la pourriture noble, laquelle est nécessaire pour les vins liquoreux
Nez : Arômes de miel, fruits à chair blanche, fleurs d'acacia
Bouche : Ronde, onctueuse avec une belle acidité et des notes de noisette
Identité
Couleur : BlancType de vin : Sec, Moelleux, Liquoreux
Origine : Sud-Ouest de la France, principalement Bordeaux
Autres noms : Hunter River Riesling, Malaga
Lieux de culture
France, Australie, Chili et ArgentineClimat : Climat tempéré, avec des étés secs et chauds
Sol : Sols graveleux, calcaires, argilo-calcaires
Résistance : Bonne résistance aux maladies, mais sensible à la pourriture noble, laquelle est nécessaire pour les vins liquoreux
Description
Œil : Jaune pâle, avec des reflets dorés en vieillissantNez : Arômes de miel, fruits à chair blanche, fleurs d'acacia
Bouche : Ronde, onctueuse avec une belle acidité et des notes de noisette
Anecdote
Il se raconte que le Sémillon, en partenariat avec le botrytis, aurait été un brillant complice dans la création des vin "Noble Rot" à Sauternes. En fait, ce champignon, souvent redouté ailleurs, confère aux grappes une concentration en sucre et des arômes uniques.