Pierre Chanau Côtes du Rhône

Avec 750 000 hectares de vignes, la France joue dans la cour des grands. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Alsace… chaque région a son style, sculpté par les siècles et la terre. Héritée des Romains, la viticulture française s’est organisée autour des AOC (Appellations d’Origine Contrôlée), un cadre carré qui garantit l’origine et la qualité. La France en impose avec sa notion de terroir : sol, climat et savoir-faire définissent le style du vin. Océanique, continental ou méditerranéen, le vignoble s’adapte à tout. Des rouges charpentés, des blancs ciselés, des bulles légendaires et des rosés parfaits pour l’apéro : y’a de quoi faire. Entre domaines historiques et nouvelles générations qui bousculent les codes, la France continue d’écrire l’histoire du vin.

Chiffres clés du vignoble espagnol :

Superficie totale : environ 750 000 hectares en viticulture
Production annuelle : de 42 à 45 millions d’hectolitres
Nombre d'appellations : 363 AOC • 74 IGP

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Quelques dates :

600 av. J.-C. : Les Phocéens (Grecs) fondent Massalia (Marseille actuelle) et introduisent la culture de la vigne en Gaule
1er siècle av. J.-C. : Les Romains étendent la viticulture à travers la Gaule, notamment dans la vallée du Rhône, la Bourgogne et le Bordelais
Moyen Âge : Les monastères jouent un rôle clé dans le développement et la préservation des vignobles, améliorant les techniques de viticulture et de vinification
1855 : Classement officiel des Grands Crus de Bordeaux lors de l'Exposition universelle de Paris
1935 : Création de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO), instaurant le système des AOC pour protéger l'origine et la qualité des vins français
1950-1970 : Modernisation de la viticulture française avec l'adoption de nouvelles techniques œnologiques et une amélioration significative de la qualité des vins
2009 : Transition des AOC vers les AOP (Appellations d'Origine Protégée) dans le cadre de l'harmonisation européenne des appellations

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Cépages principaux :

Rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Grenache
Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Chenin, Viognier

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Le système d’appellation :

Vin de France : Sans indication géographique précise, mais libre dans les assemblages
Indication Géographique Protégée (IGP) : Regroupe des vins de pays avec des critères assouplis
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) / Appellation d’Origine Protégée (AOP) : Le plus haut niveau, avec des règles strictes sur les cépages, les rendements et les méthodes de vinification
Crus : Classification rare, attribuée à des domaines (Bordeaux), parcelles (Bourgogne), terroirs (Alsace), villages (Champagnes, Beaujolais) ayant une qualité et un potentiel exceptionnels participant à leur caractère unique

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Sur l’étiquette :

Millésime : Année de la récolte
Cépage : Type de raisin utilisé
Mise en bouteille au domaine/château : Indique que le vin a été mis en bouteille par le producteur
Grand Cru, Premier Cru : Indiquent des niveaux de qualité supérieure au sein d’une AOC
Brut, Extra Brut, Demi-sec : Indiquent la teneur (dosage) en sucre des vins effervescents

La Vallée du Rhône, deuxième plus grande région vinicole de France, se divise en deux sous-régions : le nord au climat continental et le sud, baigné par la Méditerranée. Cette diversité permet une large gamme de vins, des rouges puissants comme ceux de Châteauneuf-du-Pape aux blancs frais. Le Rhône, traversant la vallée, façonne le terroir et le caractère des vins. Au Moyen Âge, les papes d'Avignon ont développé la viticulture à Châteauneuf-du-Pape, contribuant à la renommée de la région. Aujourd’hui, la Vallée du Rhône continue d'évoluer, avec des vigneron·ne·s innovant·e·s et des vins connus à l'international.

Situation géographique

Pays : France
Sous-régions : Rhône septentrional, Rhône méridional
Climat : Méditerranéen au sud, continental au nord

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Le vignoble Vallée du Rhône en chiffres

Nombre d'AOC et IGP : 36 AOC, 8 IGP
Superficie : Environ 65 000 hectares
Production moyenne : Environ 2,5 millions d'hectolitres
Pourcentage par type de vin : Rouge 74%, Rosé 14%, Blanc 12%

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Le style des vins

Principaux cépages : Syrah, Grenache, Viognier, Marsanne, Roussanne
Caractères et spécificités : Les vins du Rhône sont souvent des assemblages, notamment avec les cépages Syrah et Grenache pour les rouges, offrant des vins puissants avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Les blancs peuvent être floraux et fruités, tandis que le Viognier apporte une touche de gras et de complexité. Les rosés sont frais et équilibrés, souvent riches et épicés au sud et plus fleuris au nord.
La région est renommée pour ses traditions et ses crus prestigieux.

L'AOC Côtes du Rhône s'étend sur plusieurs départements du sud-est de la France, entre montagnes et vallées, avec un climat méditerranéen et des influences continentales. Depuis 1937, elle est connue pour ses vins rouges charnus, fruités, principalement issus du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, mais aussi pour ses blancs frais et complexes. Le vignoble fait face à des défis écologiques, comme le réchauffement climatique, tout en mettant l’accent sur des pratiques durables. Grâce à sa diversité de terroirs, l'appellation s'est imposée sur la scène mondiale, tant pour sa qualité que son accessibilité.

Région et autres infos

Région : Vallée du Rhône, France
Surface : Environ 30 000 hectares
Communes : Avignon, Orange, Vienne, Valence, Montélimar, et bien d'autres...
Reconnaissance officielle : 1937

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Types de vins & cépages

Type : Rouge, Blanc, Rosé
Cépages principaux :
• Rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Blanc : Viognier, Marsanne, Roussanne
• Rosé : Grenache, Cinsault, Syrah

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Climat & Terroir

Climat : Méditerranéen
Terroir :
• Vallée du Rhône : Exposition variée, influence du Mistral, ensoleillement généreux
• Sols : Sables, calcaire, argileux, caillouteux

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Rendement et Degré Alcoolique

Rendement : maximum 50 hl/ha pour tous les types de vin
Degré alcoolique : Minimum 11 %

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Potentiel de Garde

En général, les rouges peuvent se garder de 2 à 6 ans, les blancs de 1 à 3 ans, et les rosés sont à consommer jeunes, dans les 1 à 2 ans.

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Anecdote

Une légende locale raconte que les galets roulés des Côtes du Rhône auraient été déposés par le Rhône lui-même lors de ses crues tumultueuses, façonnant les terroirs. Ces galets, présents dans certains vignobles ont été transportés par le fleuve au fil des siècles et contribuent à la minéralité unique des vins. En capturant et restituant la chaleur du soleil, ces galets favorisent une maturation optimale des raisins, apportant une touche particulière aux vins de l'appellation.

Le Cinsault, autrefois cantonné aux assemblages, a su regagner du terrain grâce à sa capacité à produire des vins élégants et fruités en monocépage. Réputé pour sa résistance à la chaleur, il s’épanouit particulièrement bien dans les vignobles ensoleillés d’Afrique du Sud et du Liban, en plus de son terroir natal provençal.

Identité

Couleur : Rouge
Type de vin : Rosé, rouge léger
Origine : Sud de la France, historique dans les régions viticoles méditerranéennes
Autres noms : Cinsaut, Ottavianello

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Lieux de culture

France (Languedoc, Provence), Liban, Afrique du Sud, États-Unis (Californie)

Climat : Méditerranéen
Sol : Calcaire, schisteux
Résistance : Bonnes résistance à la sécheresse et aux maladies

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Description

Œil : Couleur rouge rubis clair
Nez : Arômes de fruits rouges (fraise, framboise), notes florales
Bouche : Léger, frais, avec une belle acidité

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Anecdote

Saviez-vous que le Cinsault est l'un des cépages parents du célèbre Pinotage d'Afrique du Sud ? En 1925, un certain Professeur Perold a réussi à réaliser le mariage audacieux du Cinsault avec le Pinot Noir, donnant naissance à ce formidable cépage hybride qui est aujourd'hui emblématique du vignoble sud-africain ! Comme quoi, le Cinsault est une star mondiale qui sait aussi jouer les seconds rôles de maître·esse.

Le Grenache est un cépage robuste et généreux, très prisé pour la production de vins rouges fruités et corsés, ainsi que pour des rosés expressifs. Sa renommée s'accroît grâce à sa capacité à produire des vins équilibrés et soyeux, même dans des conditions climatiques difficiles.

Identité

Couleur : Rouge
Type de vin : Sec, rosé, vin doux naturel
Origine : Espagne (Aragon), répandu en France (vallée du Rhône, Languedoc)
Autres noms : Garnacha (Espagne), Cannonau (Italie)

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Lieux de culture

France, Espagne, Italie, États-Unis, Australie, Afrique du Sud

Climat : Méditerranéen
Sol : Caillouteux, schisteux, calcaires
Résistance : Bonne résistance aux vents et à la sécheresse, sensible à la pourriture grise

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Description

Œil : Robe rubis à reflets grenat
Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, notes d'épices douces et de réglisse
Bouche : Corsé et fruité, faible en tannins, avec une belle rondeur

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Anecdote

On raconte que le Grenache était le cépage préféré des troubadours au Moyen Âge, qui le considéraient comme la boisson idéale pour s'inspirer de belles chansons. Ce cépage a tellement voyagé qu'il est célèbre pour sa diversité de noms autour du monde – un vrai globe-trotter viticole !

La syrah est un cépage rouge réputé pour produire des vins robustes aux arômes épicés et fruités, et elle gagne en popularité dans le monde entier grâce à sa capacité d'adaptation et ses vins de caractère. Traditionnellement ancrée dans la vallée du Rhône en France, elle s'épanouit également dans de nombreux pays producteurs de vin, connaissant une progression notable dans des régions ensoleillées comme l'Australie.

Identité

Couleur : Rouge, rosé
Type de vin : Vins secs et parfois effervescents
Origine : Vallée du Rhône, France - historique de croisements anciens qui ont abouti à ce cépage noble
Autres noms : Shiraz (notamment en Australie)

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Lieux de culture

France / Australie / USA sont parmi les principaux producteurs de syrah, avec une culture qui se développe particulièrement en Australie où elle est devenue emblématique.

Climat : Climat chaud et sec, méditerranéen idéal
Sol : Sols granitiques et calcaires
Résistance : Bonne résistance face aux maladies, mais sensible aux gelées tardives

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Description

Œil : Rouge profond avec reflets pourpres
Nez : Arômes de poivre noir, mûres, violette
Bouche : Tannins puissants, épicé, avec une acidité modérée et une belle longueur en bouche

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Anecdote

Les origines exactes de la syrah ont longtemps fait l'objet de spéculations, ajoutant mystère et charme à ce cépage. Beaucoup pensaient qu'elle provenait de Shiraz en Iran, jusqu'à ce que l'analyse ADN la relie à deux cépages français (le dureza et la mondeuse).