Il y a quelque temps, on discutait de PLOC avec des ami.e.s d’ami.e.s 😏
On leur explique rapidement comment ça fonctionne, les principales fonctionnalités, et quand on arrive à la fiche dégustation complète l’un d’eux nous interpelle :
— “Alors là, 'va falloir m’expliquer comment faire car je ne comprends absolument rien au protocole d’une dégustation de vin”.
Les autres acquiescent, et une amie enchérit :
— “Je n’ose même plus aller chez le caviste, il utilise un vocabulaire technique qui me met mal à l’aise.”
Se sentir bien
quand on parle de vin
L’étape dégustation en intimide un grand nombre d’entre nous.
Pour la petite histoire, la dégustation de vin a longtemps été réservée aux élites.
Pourquoi ?
Car les membres de cette élite étaient les seuls à détenir la méthodologie, la connaissance des sens et à avoir les bonnes conditions (verre, température et lumière adéquates, etc.). Pas étonnant qu’il nous ait fallu des siècles pour démocratiser l’exercice.
Savoir regarder la couleur et l’aspect du vin :
on s'y prend comment et dans quel intérêt ?
Ça sert à quoi de faire tourbillonner le vin dans son verre ?
Et puis, c’est quoi un vin équilibré ?
En quoi l’émotion est-elle un biais intéressant ?
D'ailleurs quand on aime le vin, on fait comment pour bien le conserver ?
Autant de questions qu’on se pose quand notre amour du vin est naissant.
Suite à ces échanges et réflexions, on s’est dit que ce serait utile de faire un condensé pour celles et ceux qui voudraient débuter en œnologie.
Minitopo x PLOC
Alors, on s’est associé à Minitopo, une app de micro-learning micro-learning : microapprentissage - apprentissage en séquences courtes, utilisant textes, images et sons, disponible à tout moment en ligne. afin de vous initier à ce sujet, à la fois impressionnant et incontournable quand on débute son apprentissage du vin.
En mode conversationnel, on apprend sans s’en rendre compte.
L’approche est fraîche et décontractée, et ça nous plaît !
Aux côtés d’une caviste et son amie, on vous propose de suivre leurs discussions et de choper aux passages des explications et conseils autour de la dégustation du vin.
Voici les étapes qu’on vous propose :
1. Du vin pour Mathilde !
2. L’étape visuelle : la limpidité du vin
3. L’étape visuelle : la viscosité du vin
4. L’étape visuelle : les couleurs du vin
5. Le nez : le premier nez
6. Le nez : le deuxième et troisième nez
7. L’étape gustative : l’attaque
8. L’étape gustative : le milieu de bouche
9. L’étape gustative : la finale
10. Les émotions
11. Conserver ses vins
Objectif : savoir déguster un vin sans complexer.
Utilité : ne plus avoir peur de faire une fiche dégustation complète ☺️
Après avoir gagné votre sticker d’œnophile (une fois toutes les étapes dans l’app Minitopo validées), entraînez-vous à faire des fiches complètes. Elles vous permettront petit à petit de consolider vos connaissances, développer vos sens, être à l’écoute de vos sensations, mais également d’en apprendre plus sur le vin que vous buvez : son terroir, ses cépages, son âge, sa méthode de vinification.
Vous pourrez vous amuser à comparer des vins d’un même millésime et appellation.
On appelle cela une dégustation horizontale.
La verticale quant à elle permet de comparer un même vin sur plusieurs millésimes.
Et puis il y a aussi la dégustation à l’aveugle, qui peut être drôle et surprenante.
Toutes vos fiches seront regroupées dans PLOC, hyper pratique pour tout retrouver au même endroit !
Que ce soit pour découvrir, réviser ou s’amuser,
rendez-vous sur l’app Minitopo pour partir…
